檸汁荔枝肉

　　原料：

　　新鮮荔枝400克、鮮檸檬一個、豬肉末50克、青紅椒各20克、水發木耳10克、姜5克。

　　調料：

　　橄欖油1湯匙、糖1茶匙、鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。

　　做法：

　　1、把鮮荔枝去皮、核取肉，姜切末；

　　2、青紅椒切成三角片、木耳撕成片；

　　3、豬肉末和姜末拌勻，加一半鹽和雞粉調味，放少許淀粉摔打、抓勻后用小勺慢慢塞到荔枝中間，外表抹勻、檸檬擠汁備用；

　　3、鍋中放入橄欖油，煸炒青紅椒，放湯一勺，加糖和剩下的鹽調味；

　　4、放入荔枝肉和木耳燒1分鐘，淋入檸檬汁勾芡出鍋。