五香醬牛肉原料:鮮嫩牛肉500克，清水500毫升，精鹽、醬油各適量，調料袋(裝入大蔥、鮮姜、大料、花椒、大茴香籽、桂皮、丁香)1個。

    五香醬牛肉的做法:

1)把牛肉切成方塊，放入熱水盆內泡上，再用清水洗凈。

2)鍋內放入清水，用旺火將水燒開，下入牛肉，湯開時撇去浮沫，待肉煮熟時，把肉撈出。

3)將湯盛起，以鐵算子墊鍋底，將肉成立形緊擺在鍋內的四周,中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、調料袋。

4)用慢火煮，待熟透時撈出，即為成品。

五香醬牛肉特點:味濃香，質松爛，色金黃。