原料：豇豆，姜調料：精鹽、食醋、麻油、味精、辣椒油、醬油、白糖。

制法：

1。將豇豆去根洗凈，切成寸段。將姜洗凈，剁成姜末備用。

2。坐鍋點火，加入適量清水燒沸。倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鐘，用漏勺撈出瀝干。

3。將豇豆倒入盤中，加上姜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油、辣椒油適量，拌勻即可食用。

特點：低脂富含纖維素，有利于降血脂、血壓。