主料：苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個(gè)、老姜、鹽。

靚湯速成時(shí)間

20分鐘左右

點(diǎn)煲?

苦瓜洗凈，去籽，切薄片，撒上少許鹽腌一下，去除苦味再?zèng)_洗干凈，備用。皮蛋去殼，切成6瓣;香菜洗凈取葉;紅椒洗凈，切丁，備用。湯鍋內(nèi)倒入清水，放入苦瓜大火煮滾，加入皮蛋、姜片后加入香菜葉，湯汁一滾即可加鹽調(diào)味，熄火，撒上紅椒丁即可。

有嘢講

清熱解毒的苦瓜，每100克僅有12卡路里的熱量，還能清除腹部脂肪，非常適合瘦身減肥的女性。苦瓜的脆度可以隨烹調(diào)的時(shí)間調(diào)整，若喜歡脆一些的，煮的時(shí)間短一些就可以。