紅燒帶魚怎么做才好吃?其實紅燒帶魚的做法非常簡單，并不一定要看紅燒帶魚做法的視頻菜才能學會，跟著紅燒帶魚的做法一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。

制作材料

菜系：家常菜

做法：紅燒

口味：家常味

紅燒帶魚的做法

原料：帶魚，鹽，白酒，花椒，干紅辣椒，姜蒜，醬油，醋，淀粉，白糖。

1、帶魚處理好洗凈后切寸段。加鹽，姜絲，花椒，白酒腌制入味。

2、腌好的帶魚表現拖上一層薄薄的淀粉。

3、入油鍋煎至兩面金黃后起鍋瀝油備用。

4、鍋內底油再次燒熱，下入姜蒜片，花椒和干紅辣椒段炒香。

5、倒入煎好的魚塊，加開水，水量以沒過魚塊表面為好。加醬油，白糖，醋，煮6分鐘左右，而后收汁即可。

小技巧：

前面煎魚的時候表面拖過干淀粉，后續加水煮時隨著水量越來越少，湯汁也會越來越稠。所以收汁時一定要注意，千萬不要收得太干了，以免帶魚粘鍋。