鮮奶提子面包怎么做才好吃?其實鮮奶提子面包的做法非常簡單，并不一定要看鮮奶提子面包做法的視頻菜才能學會，跟著鮮奶提子面包的做法一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。

制作材料

菜系：糕點主食

做法：烤

口味：奶香味

主料：

高筋面粉

200克

輔料：

雞蛋清

35克

酵母

3克

奶油

15克

奶酪

15克

葡萄干

50克

調料：

赤砂糖

35克

鹽

1/4小匙

鮮奶提子面包的做法

1、將蛋糕模涂薄油，撒面粉，再抖去多余面粉備用;

2、將高筋面粉200克、細砂糖35克、鹽1/4小匙、全蛋液35克、干酵母3克鮮奶90克、奶油奶酪15克(不加奶酪也可，換加鮮奶10克)、無鹽奶油15克 除無鹽奶油外，按先液體后固體的順序放入面包桶，攪拌成稍具光滑面團，加入黃油揉至擴展階段，加入提子干攪勻即可，進行基礎發(fā)酵，注意糖不要與酵母放同側以免脫水;

3、將面團分割成5等份，滾圓后放入蛋糕模內，蓋上保鮮膜，進行二次發(fā)酵約40分鐘;

4、面團發(fā)酵約兩倍大，表示發(fā)酵完成，面團表面刷蛋液;

5、烤箱提前10分鐘185度預熱，烘烤25分鐘，出爐后立刻脫模晾涼，放入保鮮袋中收藏。

小常識：

1、加入提子干會破裂面團的網狀結構，加入時間不要太早，攪揉時間不要太長，最多不要超過5分鐘;

2、滾圓面團時，先將面團平鋪于面案用手掌由中間向外壓實將氣泡擠出，滾圓表面時不要弄破表皮;

3、烘烤完成即刻脫模，否則面包會出汗而且也會回縮變型。