紫菜黃瓜羹

材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。

做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米洗凈;鍋內加入清湯，燒沸后，放入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后把浮沫撈出，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。

【功效】此羹具有清熱益腎之功效，適用于婦女更年期腎虛煩熱的患者食用。

黃瓜羹

材料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。

做法：將黃瓜洗凈去皮切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內加水約1000毫升，放到火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，放入精鹽調味即可。

【功效】一日兩次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥，是女人的美容佳品。