立秋到了，意味著暑去秋來，秋天開始，此時雖然仍然天氣炎熱，暑氣難消，有“秋老虎”之稱，但天氣總的趨勢是從熱轉涼，從涼轉寒。此時，在飲食調養方面，立秋時節，肝心少氣，肺臟獨旺，此時飲食上宜增咸減辛，助氣補筋，以養脾胃。

材料：綠豆200克、連節大藕4節(約500克)。

怎么做?

綠豆洗凈，清水浸泡半小時，將蓮藕一端切斷后綠豆裝入藕孔中，待裝滿后，可將切斷之藕蓋于原處，用竹簽插住并固定之，然后放入大鋁鍋中加水上火煮，直至藕爛熟即成。此湯有清熱生津，養肝健脾的功效。