進入秋天后，人們的食欲開始慢慢地活躍起來。很多夏天不太愿意碰的食物慢慢地走上了餐桌。這個時候，我們就有必要為家人來貼貼“秋膘”，讓餐桌豐富起來吧。

原料：豬肘子800克、蔥15克、姜15克。

調料：老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、鹽10克。

做法：

1、豬肘一個洗凈，最好選擇新鮮的，黑豬的會比較香。

2、用一根長繩將豬肘扎成筒狀，這樣煮的時候不會裂開，同時煮好后，容易切成形狀。

3、將豬肘放冷水中，煮開，并將水棄之不用。

4、重新放入清水，豬肘，蔥打成蔥結，姜切成姜片，放入各種調料。

5、煮至豬肘用筷子扎動即可。

6、煮好的肘子先不著急吃，放入冰箱，等涼透了再把繩松掉，切片食用。