開胃：榨菜豆腐魚尾湯
不要以為番茄剝皮很容易，其實有一定技巧，以下教你剝皮絕招。
1、先用刀在番茄頂部畫個十字，可深入番茄肉內。
2、開火煲水，把番茄放在滾水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圓勺盛著番茄，一旦發現番茄皮呈現松開現象，便要即時撈起。
3、最后把番茄浸泡在水中，慢慢剝除番茄皮即可。
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