香辣水煮肥牛怎么做才好吃?其實香辣水煮肥牛的做法非常簡單，并不一定要看香辣水煮肥牛做法的視頻菜才能學會，跟著香辣水煮肥牛的做法文解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。

制作材料

欄目：熱菜、做法：煮、口味：香辣味、人數：2人份、難度：初級入門、烹飪時間：10分鐘

主料：

肥牛 150克、色拉油 少許

輔料：

魚丸 適量、蟹棒 適量、圓生菜 1個、白芝麻 少許

調料：

鹽 1茶匙、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 10顆、干辣椒 10顆、料酒 1湯勺、生抽 1湯勺、火鍋底 3湯勺

香辣水煮肥牛的做法

鍋中倒入少許油，油熱后放入麻辣火鍋底料，放入蔥姜蒜片和干辣椒煸炒出香味

魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中翻炒數下，烹入料酒

倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調味

放入生菜焯一遍撈出控干放在碗底

繼續開鍋后放入肥牛，保持大火

保持開鍋狀，見肥牛變色后，即可撈出裝碗

干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油后澆在干辣椒上即可

小技巧：

1、火鍋底料什么牌子都行，根據自己喜好。

2、魚丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因為肥牛很薄易熟。

3、生菜也可以不放在辣湯中焯水，可以直接墊在碗底，焯水會更加入味。

4、肥牛變色即可撈出，不必久煮，以免影響肥牛口感。