前幾天，我到南沙一日游，在十九涌買了一箱蓮藕返家。南沙蓮藕無論煲湯或燜，都香、粉、淋，真是藕中精品。但是，老媽年歲已高，牙不好，難以咀嚼，于是，妻就把藕磨碎，做了個煎蓮藕肉餅。這道菜除滿足了老媽品嘗蓮藕的滋味外，家人都贊不絕口。

材料：蓮藕500克，鮮豬肉250克。

做法：1、蓮藕洗凈后用“姜磨”磨成藕蓉，豬肉剁碎；2、把藕蓉和剁碎的豬肉攪拌均勻，放少許生粉，加少量食鹽調味，搓成小圓球形；3、燒鍋下油，把蓮藕豬肉圓球放在鍋中壓扁后慢火煎熟，即可上碟。