連續下了幾天的雨，體內也聚集了不少濕氣，許多人感到渾身不帶勁，更有些人會出現精神不振、頭暈困倦、上腹悶脹、不思飲食、四肢沉重等癥狀。有這些癥狀的朋友，可以通過簡單的食療進行調理，利用周末放假，花點時間、花點心思做個祛濕湯就可以輕松解決了。

材料：薏仁30克、砂仁5克、紫豆蔻10克、豬肚一個。

做法：

1. 剪去豬肚外面的白油脂，翻出內面，以小刀刮去污物并用清水沖洗;

2. 將薏仁、砂仁、紫豆蔻研成細末，放入豬肚中，加入5杯水;

3. 用麻繩把豬肚口結扎放入鍋內，加水煎兩小時;

4. 將豬肚取出，去藥渣，豬肚切片，放入湯中即可食用。

做法提點：

水份少得厲害可酌加水，隨時保持1大湯碗的水量，同時等快煮好時可加入胡椒粉及香菜。豬肚要較爛則要小火煮將近2小時，如牙力夠的可只煮1小時便可。

●美食營養價值分析

薏仁的營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

薏仁的營養價值

薏仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食，它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能;若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖; 薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便;薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效;現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用;《本草綱目》謂薏仁“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏 駐容、輕身延年 ”，因此，薏仁還具有祛濕的作用。

豬肚的營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”

溫馨提示：凡內臟食物最好買回后立刻清洗再存入冰箱，以免其怪味難除。挑選豬肚時需注意，新鮮豬肚呈黃白色，用手摸感覺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足為佳。