今天小編給大家推薦一道夏季去火湯，即白鯽煲枸杞頭，其具有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之效，非常適合于夏季養(yǎng)生。其中枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥里有個(gè)專(zhuān)門(mén)的名字叫“地骨皮”，有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。

白鯽煲枸杞頭湯

材料：枸杞頭、白鯽、姜、陳皮

做法：

1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；

2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃；

3. 枸杞頭洗凈；陳皮用水泡軟后刮去白瓤；

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛。

小貼士：

1. 干枸杞頭藥店有售，市場(chǎng)偶然也會(huì)碰到新鮮的枸杞頭，味道和功效更佳。

2. 陳皮可辟除魚(yú)腥味和泥味。

3.鮮品煲出來(lái)的湯水比干品更清香，枸杞獨(dú)特的味道更濃。另外，越粗壯的枸杞頭代表年份越老，功效會(huì)更好。