生煎藕餅是一道農家菜，制作簡單。成品脆嫩爽口，藕味香濃，營養豐富。十分適合在家自制，閑時不妨一試。

香濃爽口 生煎藕餅

主料：藕

輔料：豬肉餡、雞蛋、蔥姜、青紅椒、香菜

調料：鹽、味精、白糖、料酒、蠔油、老抽、水淀粉

制法：

1、將藕切成碎丁放入豬肉餡中，加入蔥姜末、鹽、白糖、料酒、雞蛋攪拌均勻，制成大小相同的丸子備用；

2、平鍋中加少許油，將丸子壓扁后放入鍋中，煎至兩面金黃出鍋裝盤；

3、鍋中加少許雞湯，調入蠔油、料酒、老抽、鹽、白糖、味精，水淀粉勾芡后澆在藕餅上，撒上青紅椒末、香菜末即可。