夏季來臨，吃起來頗有“肉”感的竹筍最近已經臨近尾聲了，愛吃筍的朋友們趕緊抓住這“最后的時光”煮道最美味的筍菜吧！

筍塊紅燒肉

原料：五花肉300克、春筍400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香葉、鹽適量。

做法：

1、春筍洗凈用刀面拍松后切塊；

2、將五花肉切成方丁備用；

3、冷鍋內放油，加白糖2勺，開中火炒至起泡。再將五花肉、花椒、干辣椒、八角、香葉、鹽放入鍋內翻炒，加入適量水悶；

4、肉煮熟后放入筍塊煮片刻即可；

5、大火收汁，淋入香油提味即可。