身體變得虛弱，減肥不成反惹上一身毛病。下面，小編為你推薦10款營健康的減肥食譜，平衡營養，兼顧減肥與健康。

其實想要吃得營養健康很簡單，不信可以一起來動手做幾道菜肴。

1。栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：

栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。

將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

2。番茄蛋

材料：水煮蛋1個。

配料：番茄醬少許、迷迭香少許。

做法：

將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。

將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。

將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。

點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品。

3。百葉雪菜

材料：雪里蕻300克，百葉1束(約10片)。

配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

1~2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干凈。

瀝干百葉后，剝成小片;雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末;辣椒洗凈，切小圈圈。

起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

點評：雪里蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。

4。炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。

做法：

將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。

板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。

炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。