芹菜炒香菇是很常見的家常菜，味道鮮美。具有平肝清熱，益氣和血。用于肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血癥、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

芹菜炒香菇的制作材料：

主料：芹菜400克,香菇(鮮)50克

調料：鹽2克,淀粉(豌豆)10克,醬油3克,味精1克,植物油30克

教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃

芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

用法：佐餐食之。

小帖士-健康提示：

平肝清熱，益氣和血。用于肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血癥、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。