海鮮，因口味鮮美而將很多的人迷倒，贊它為水產中的極品!這大海贈予人類的食物，享受它都圖個鮮， 白灼、清蒸追求的就是那個鮮勁兒!反之，不喜歡這種鮮的就將它看做了腥，尤其是小孩兒們，好多都因為那腥味兒而拒絕吃它。但大人們卻知道海鮮好處多多，高微量元素、高鈣、高鐵、少脂肪、低膽固醇等等的。大海蝦就是含鈣，磷比較多，營養價值很高的一種美味，為了讓孩子多吃，可選些擇用燒肉的方法紅燒海蝦，將濃油赤醬的美引用到海鮮上會是一種更加濃厚的美!美味!為了讓腥轉變為鮮，還可在燒煮時用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鮮添香的作用，湯汁也更鮮香!!這招讓鮮多于白灼還增加了香!具體做法如下：

【紅燒啤酒蝦】

原料：海蝦、啤酒

配料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、鹽

做法：

1. 海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶

2. 油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

3. 加入海蝦翻炒

4. 要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便

5. 倒入一瓶啤酒 ，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽

6. 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可