紅燒肘子，聽起來就讓人流口水，但想要做出美味的紅燒肘子也不是一件容易的事。那么紅燒肘子要怎樣做才好吃呢?下面就教大家制做這道紅燒肘子吧。

一、將買回的肘子洗凈，用鑷子拔去肘子上的毛，然后在肘子身上切成十字花刀，這樣好看又容易入味，放入涼水的鍋中用大火燒開后撈出。

二、將肘子放入盆中，加入適量的鹽、大蔥、料酒、八角、姜片、白糖、老抽攪拌。為了更好的入味上色，每隔一段時間翻動一下肘子。

三、大約兩個小時左右，肘子基本上上色入味了，放入高壓鍋中，加入適量的水和調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，大約四十分鐘后關(guān)火，待高壓鍋中的氣全部放出后，撈出肘子裝在盤子中。

四、將高壓鍋中煮肘子的湯放入炒鍋中，加入雞精，燒開后放入調(diào)好的水淀粉，滴幾滴色拉油，用勺子均勻地淋在盤子的肘子上，這道紅燒肘子就做好了。

這就是我做的紅燒肘子，一家人圍坐在餐桌旁，吃著香氣撲鼻的這道菜，真的是其樂融融啊。你看了是不是也覺得特有食欲，那就按我教的方法給家人做一次吧。