膨魚鰓取自膨魚體內，營養價值甚高，因為膨魚在深海中呼吸和捕食都要經過魚鰓來過濾，因此它的魚鰓吸到了更為豐富的礦物質和氨基酸，對于煙酒過多和常熬夜的人士是很好的調理食物。用以燉清熱下火且又粉糯甘潤的粉葛，醇香清潤可口，能清熱解毒又不寒涼，涼血降壓還能滋補，為很好的春夏間的養生湯飲。

材料：膨魚鰓120克、粉葛500克、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：膨魚鰓浸泡，切塊;粉葛去皮，切塊;豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起下燉盅、加冷開水2000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽，為3～4人用。