夏季的時候很多人其實是比較容易上火的，主要就是天氣太熱的原因，當然夏季消暑就是一個很重要的問題了，其實在飲食中有的很多方法是可以做到的。

1、苦瓜瘦肉湯

用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

制法：

(1)苦瓜洗凈去核，切成小塊;瘦肉洗凈切片。

(2)用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調味便可。

功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。

2、百合蜜棗湯

用料：豬 肺 1個、百合 4錢、蜜棗 6粒、光杏仁 5錢

制法：

(1)將豬肺用水洗凈，瀝干后切成小塊。

(2)煲內盛適量清水，豬肺和藥材一起放入，煮約4小時,調味即可飲用。

功效：百合能清熱止咳，補中益氣，能治肺和氣管出血。

3、雪梨瘦肉湯

用料：雪梨 1個、密棗 3粒、冰糖酌量、瘦肉4兩、麻黃1錢半、南北杏3錢

制法：

(1)將雪梨切成4塊，只去心和核，不用去皮。

(2)放適量清水，用料一起放入煲內，煮約3小時; 加冰糖，再煮5分鐘便可飲用。

功效：雪梨能清熱降火，此湯可治肺燥久咳和熱性哮喘。

4、椰子雞肉湯

用料：香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許

制法：

(1)把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。

(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加 少許酒，味道更香甜。

功效：清暑解熱。

其實夏季我們的食欲都是不會很好，而且水分的流失是比較大的，所以我們夏季的時候可以通過喝湯的方法來消暑。