秋季的時候，我們很多人都是比較喜歡吃很多的肉食來補充營養和熱量的，但是單純的吃肉我們也是滿足不了的，所以這個時候排骨就慢慢的成為我們的新寵了，而比較有名又比較簡單的就是粉蒸糯米排骨了，那么我們自己在家該如何做粉蒸糯米排骨呢?

原料：

肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、白酒1小勺、蔥姜適量、八角1個、花椒少許、小紅椒1個

做法：

1、排骨放水中清洗干凈，撈出瀝干水分，加入白酒，撒上切片的蔥姜腌制15分鐘

2、將蔥姜揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然后攪拌均勻，一旁腌制

3、將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發黃即可關火

4、將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎

5、高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可。

也許你看完我們的介紹就會感覺其實做法是很簡單的，但是你也會發現你自己在做的時候會出現這樣或者那樣的問題，這些問題都是會影響我們的美食的，所以我們還是要多多的嘗試幾次的。

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