我們很多人都是經常去外面吃的，但是其實我們很多的時候都是想吃家常菜的，而且家常菜的種類也是很多的，下面我們就給大家介紹幾款比較簡單的家常菜吧。

一、雪耳香菇炒雞

材料：光雞半只、香菇(水發后)50克、雪耳(水發后)150克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、光雞洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;

2、香菇切條備用;雪耳去除根部，撕開備用;

3、開鍋下油，爆香拍蒜，下雞件大火爆炒片刻，攢少許米酒;

4、加入雪耳和香菇以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。

二、香土豆魚卷

材料：土豆800克，奶油奶酪125克，紅鱒魚魚柳8份，法香6湯匙，淡奶油180毫升，水100毫升，牛奶100毫升，檸檬1個，鹽3克，白胡椒粉2克。

做法：

1、土豆選取中等大小煮熟，切5mm片，紅鱒魚魚柳放入盤中，涂上一層淡香蔥味奶油奶酪，然后卷成卷;

2、將紅鱒魚卷和熟土豆片放入準備好的可容納約2L的烤盤模具中待用;

3、檸檬皮擦碎，所有用料放入碗中混合均勻，然后將混合好的調味汁均勻地澆到紅鱒魚卷和土豆片上;

4、烤箱預熱至200℃，將烤盤模具放入烤箱中部焗制25分鐘即可。

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