眾所周知，但從名字就知道苦瓜的味道是苦的，并且這樣的味道中隱藏的價值是很多的，然而有的人卻受不了這樣的味道，但是苦瓜的營養價值又是很多蔬菜瓜果不能代替的，這樣糾結的問題有沒有解決的問題呢，那么我們就來找一下這樣可以讓苦瓜不苦的小妙招吧。

（一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味 
（二）：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然后濾掉苦汁，可減輕苦味

（三）：苦瓜切成塊狀，放水里煮熟撈出，然后冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味 

（四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒后換水漂洗，反復幾次就能去除苦味。

通過上述的方法做菜，我想大家會在苦瓜中依然品味到不一樣的美味。這樣就可以不用糾結苦瓜中的美味和苦味的沖突，也不用擔心身體攝入不到身體所需要的營養物質了。