《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是冬瓜煲田雞。

主題：冬瓜煲田雞

食材：

田雞600克、豬瘦肉200克、冬瓜1000克、精鹽6克、藥材、姜片5克、陳皮5克

做法：

1、將田雞宰凈，去皮，去內臟，洗凈，飛水，豬瘦肉洗凈，切為2件，放入沸水中飛水后取出。

2、冬瓜、陳皮洗凈，在瓦煲內加入冷開水2500毫升(約10碗)加熱至沸

3、下冬瓜、豬瘦肉、田雞、姜片、陳皮用猛火、煲沸，改用慢火煲2小時，去掉姜件和陳皮，下精鹽調味即可。

健康功效：

據《本草綱目》記載：“白冬瓜，氣味甘、微寒、無毒。主治小腹水脹，利小便，止渴。”冬瓜乃夏日時令瓜果，具有利水祛濕消暑之功。中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治的營養食品。兩者相合，既能消暑祛濕，又能健脾補氣，加以陳皮、生姜，加強理氣，溫肺止咳，溫胃散寒之功效。尤其適用于過食生冷之品者。

更多美食菜譜請點擊每日菜譜欄目

每日做菜必看 每日菜譜