《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節(jié)特點與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是鯽魚蘿卜湯。

鯽魚蘿卜湯

食材：

鯽魚一條，白蘿卜半根，生姜半塊，香菜適量，食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量

做法：

1、鯽魚去掉內臟洗凈后抹干表面水分，生姜切片，香菜洗凈后對半切斷后備用，白蘿卜洗凈后切絲備用;

2、鍋中下入少許食用油，開小火加熱后下入生姜片煎出香味后，下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃;

3、倒入足量涼水，大火燒開后轉中火煮約10分鐘，倒入蘿卜絲再煮三四分鐘，調入少量食鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。

健康功效：

鯽魚是氣血雙補的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利于氣血雙補。從營養(yǎng)學角度來說，鯽魚含蛋白質量較高，每百克高達19.5克，脂肪含量為1.1克，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。

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