很多人喝酒就是舉杯對飲，但是其實酒并不僅僅是這么簡單的，其實如果將酒入菜的話，也是會給我們的菜增添很多的鮮味，讓菜色更加的美味。那么，究竟我們應該怎么做呢?下面就和大家分享一些用酒入菜的烹飪的小食譜。

用酒入菜的烹飪的小食譜

【啤酒燉牛小排】

材料：無骨牛小排600g、洋蔥200g、紅蘿卜200g、白蘿卜 200g、啤酒 1罐。

調味料：鹽1小匙、糖1小匙、太白粉1大匙、水1大匙。

作法：

洋蔥切片;紅、白蘿卜切塊;無骨牛小排汆燙切塊;太白粉加水調勻成太白粉水，備用。

鍋內加入少許沙拉油，油熱后放入洋蔥片炒香，再接續加入紅、白蘿卜塊和無骨牛小排一起拌炒后，再放入啤酒，待材料煮開后再緊蓋著鍋蓋，小火燜煮30至40分鐘。

最后打開鍋蓋加入調味料，最后以太白粉水勾欠即可。

【啤酒雞湯】

材料：雞腿2隻、洋蔥1/2顆、紅蘿卜30g、青蔥1支、姜10g、啤酒 1罐、水300c.c調味料：麻油1大匙、白胡椒粉少許、鹽少許。

作法：

雞腿切成大塊狀備用。

紅蘿卜、姜洗淨切片;青蔥洗淨切段;洋蔥洗淨切絲備用。

起油鍋，加入雞腿切塊，以中火慢慢炒至呈現金黃色。

鍋中加入作法2的全部材料與所有調味料續炒約1分鐘，再倒入啤酒與水。

蓋上鍋蓋，以中火煮約30分鐘即可。

上述的幾種就是講用酒入菜的烹飪的小食譜，希望通過以上的介紹，能夠幫助大家，同時也希望大家通過以上的介紹，能夠對食材的烹飪以及一些食物的使用更有心得。同時也提醒大家，一定要保持我們的飲食健康。