在數(shù)不勝數(shù)的餅類食品中，有一種玫瑰花餅，也叫花餅。玫瑰花餅的餡料，以鮮花瓣為主，蜜餞過后，餅面上再撒些鮮花瓣。看上去，花瓣令人心醉；吃進(jìn)去，花香沁人心脾。 　　清代，由于乾隆皇帝喜歡吃玫瑰花餅，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)。后來，乾隆皇帝還“特批”道：“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請(qǐng)即可。” 　　據(jù)傳，玫瑰花餅是河北承德一位糕點(diǎn)師創(chuàng)制的，至今已有300多年歷史。正是由于這餅出名早，名氣大，流傳的范圍也廣，從南方的昆明到北方的天津，均有所見。晚清時(shí)的《燕京歲時(shí)錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也。”玫瑰花的花期有限，而這種餅只用玫瑰花的鮮花瓣，這也是“不可多得”而顯名貴的一個(gè)原因。 　　乾隆皇帝特別推崇玫瑰花餅，與他飲食養(yǎng)生的健康理念不無關(guān)系。 　　乾隆說：“事煩心不亂，食少病無侵，此二語(yǔ)乃為子養(yǎng)心養(yǎng)身良方，原別無求長(zhǎng)生之術(shù)也。”他飲食有節(jié)，從不暴飲暴食，從不舉行夜宴，“凡曲宴廷臣，率不過未申時(shí)”。倒是有一次詩(shī)聯(lián)中出現(xiàn)“夜宴”時(shí)，得到了乾隆的夸獎(jiǎng)。那是廣東人馮進(jìn)修赴京趕考，恰遇乾隆詩(shī)興大發(fā)，說出上聯(lián)：“玉帝行兵，雷鼓云旗，雨箭風(fēng)刀天作陣。”馮進(jìn)修對(duì)出下聯(lián)：“龍王夜宴，月燭星燈，山肴海酒地為盤。” 　　乾隆生于康熙五十年（1711），卒于嘉慶四年（1799），享年89歲。他享受了七代同堂的天倫之樂。后人總結(jié)他的長(zhǎng)壽之道時(shí)，普遍認(rèn)為：一是重視養(yǎng)生法；二是積極進(jìn)行體育鍛煉；三是服用補(bǔ)益食物和藥物。乾隆主張“少食”，提倡“雜食”。玫瑰花餅、燒麥等帶有餡料的食品，能糧菜混吃，也就都成了他所喜歡的盤中餐。 　　【食后一得】 　　如今，食用花卉有4個(gè)應(yīng)用途徑：一是作為烹飪?cè)�料，使之成為美味佳肴；二是作為食品主料，用于金花露飲料、玫瑰花酒、桂花醬等食品；三是作為食品配料，賦予一定的香氣，改善糕點(diǎn)、糖果等食品的風(fēng)味；四是作為食品工業(yè)香料原料，將芳香的花卉制成水溶性香料、油脂香料、乳化香料、粉末香料等。