胡適先生是現代著名學者，他晚年居住臺北，生活十分規律。每天早上喝一杯橘子水，主食是烤面包(刮一點人造黃油、果醬)，兩碟咸菜就稀飯。中午四盤菜，如紅燒肉、豆腐、肉絲炒青菜等。

　　臺大醫院的醫生勸胡適不吃肉，少吃油，多吃魚。但胡適愛吃肉，特別愛吃紅燒肉里的肥肉。對于魚卻不是很感冒，一般還只吃河魚，所以廚師們就想盡辦法給他做河魚，還買來各種河魚，讓胡適每天吃一條，通常安排在晚餐吃。