講到火腿，一定要從西班牙火腿講起，因為全世界的餐廳都會為自己的店里出售的是頂級的西班牙火腿而自豪。可想而知西班牙火腿的美味程度。圣誕節快到了，其實這也可以作為節日一道美食哦。

煙熏火腿應該算是圣誕大餐中最傳統的正菜了。煙熏火腿往往會在表面涂抹上含有甜味的醬汁，因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒來配合甜膩的味道。橡木陳釀的方式可以提升紅酒的口感，使其更完美地匹配節日火腿的獨特風味。

圣誕火腿配鮮橙蜂蜜汁

材料

材料圣誕火腿、各式蔬菜絲、橙肉、雪梨酒、鹽、胡椒、黃油、鮮橙汁、蜂蜜

做法

(1)圣誕火腿切成片，浸入雪梨酒與蜂蜜的混合液中腌漬。

(2)用煎盤將火腿兩面煎黃，置于烤箱內烤熟。

(3)各式蔬菜絲炒熟后，放入模具內塞緊。

(4)鮮橙汁加入少許蜂蜜，以小火濃縮至稠。

(5)從模具中取出蔬菜，與火腿一起裝盆，淋上鮮橙蜂蜜汁，放上橙肉。

特別關照

蔬菜絲可隨意散放在火腿周圍。