圣誕大餐怎么能少了法式鵝肝。圣誕之夜來一份法式煎鵝肝，絕對會給您的圣誕大餐增色不少。下面就讓我們一起看看怎么去法式煎鵝肝。

主料：法式鵝肝 若干片

調料：鹽、胡椒粉 各少許面粉 適量 澆汁

材料：鮮橙 1只橄欖油 1小匙羅勒酒醋 2大匙

做法：

1、鮮橙取1/3果肉，其余榨汁備用。

2、法式鵝肝取肝尖部分，洗凈切片去筋，用紙巾吸干水分，灑少許鹽和胡椒粉調味，兩面拍干面粉。鍋內橄欖油燒熱，鵝肝抖去多余面粉入鍋以中火煎至兩面金黃。

3、余油留一小匙量，加酒醋和鮮橙果肉煮開，關火加入澄汁拌勻后出鍋。

4、鵝肝裝盤，淋澆汁，與燙熟的蔬菜和半甜白葡萄酒同食。

說明：

1、鵝肝只取尖部，一定要去筋，不然煎的時候會收縮，口感就不好了。

2、煎鵝肝的正式吃法：全麥面包切片，抹上蒜蓉烤熱后將煎鵝肝放在烤好的面包上再澆汁適量。

如何做法式煎鵝肝呢？相信通過上面的閱讀相信您的心中已經有了答案，那么還在猶豫什么，一起行動吧。