相信任何人都難以抵御美食的魅力，特別是垂涎欲滴的鮮果。每年的3月-5月是桑葚上市的好時節(jié)，酸甜多汁的桑葚著實惹人喜愛。桑葚的功效有很多，比如美膚，桑葚中的抗氧化物質(zhì)特別多，具有抗衰老的作用。當然桑葚的藥用價值也是很大的，它能夠調(diào)節(jié)人的身體機能。但是春季“倒寒”來襲，人們不能大量的食用桑葚。

桑葚調(diào)節(jié)免疫抗衰老

我們在市場上看到賣桑葚的人的手，墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色，是因為桑葚里面含有一種叫花青素的東西。花青素具有很強的抗氧化能力，而顏色越深，所含的花青素就越多。不僅如此，桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。所以現(xiàn)代研究認為，桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。中醫(yī)認為，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、滋陰補血、潤腸通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁著桑葚上市的好時節(jié)，好好品嘗一番。

購買桑葚需注意幾點

第一，桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。不過，有一些市民卻是多多益善。因為他們的桑葚果別有妙用。桑葚果不單可以直接吃，還有許多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖(比例約桑葚：冰糖=5-10:1)密封保存，大約1個月就釀好了。隔渣后再放置兩三個月，味道更好。還可以用來煮粥，最適合胃口不好的時候用來開開胃，清清腸子啦。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。

第二，桑葚皮比較薄，清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。

第三，桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。