細菌性痢疾，也稱菌痢，是夏天很常見的一種腸道傳染病。菌痢起病急，最多見的癥狀便是腹瀉腹痛、大便多次呈稀水樣。盡管很少有因為菌痢喪命的案例，但是菌痢也會給人們的生活、工作帶來不少麻煩。菌痢的病因大多是由于飲食不凈導致，這里就為大家介紹一下夏天預防菌痢的措施。

預防菌痢，除注意環境衛生和個人衛生，養成飯前便后洗手的習慣外，在日常飲食上還要注意下列禁忌。

①、忌肉類濃汁及動物內臟

肉質或者內臟含有大量的含氮浸出物，如嘌呤堿和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越濃作用越強，加重了消化道負擔。而且細菌性痢疾病人腸道有病變，有惡心嘔吐等癥，消化吸收更差。

②、忌粗纖維、脹氣食物

如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗而多的食物，不易消化，導致局部充血、水腫，炎癥不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動增加，導致脹氣。

③、忌刺激類食物

如煎、炸及腌、熏的大塊魚肉，對腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加劇;這些食物又難以消化，脹氣發熱，停留的時間長，會加重消化道負擔。

④、忌污染食物

未經消毒的瓜果蔬菜，這些既帶菌又易引起中毒，是致病因素，并使病人抵抗力下降。

⑤、忌性寒滑腸食物

如荸薺、甲魚、生梨、花生等物，性寒傷脾胃，易滑腸致瀉，故忌用。