很多人都愛吃火鍋，紅紅火火的火鍋雖然味道好，不過吃火鍋很容易上火。重慶的人是最愛吃火鍋的，馬上就要進入夏天，街邊火鍋店的生意有開始火起來了。為了應對廣大吃貨吃火鍋的上火問題，今天尋醫問藥網中醫頻道小編將給大家推薦吃火鍋降火的中藥材——鐵皮石斛。

鐵皮石斛具有藥食兩用的特性，不僅是藥用，在保健和食用方面也有很廣的應用，鐵皮石斛能滋陰生津，而且在清熱潤燥方面也有突出表現，因此也是吃火鍋時常用的防上火食材。

1.火鍋底料用鐵皮石斛湯

火鍋的好吃與否，最重要的就是看湯做得好不好，湯好了味道就好，而用鐵皮石斛鮮條熬制的鐵皮石斛湯，原始自然的綠色和自然濃郁的清香，讓火鍋獨具“鮮、香、補”的特點。看著就味口大開。味還不是它最大的特色，防火降火去火才是，可想而知，其對于防止吃火鍋上火的作用有多么大。

2.喝點鐵皮石斛汁

吃火鍋時配上杯鮮榨的鐵皮石斛汁，滋補解渴又去火，更是飲品中的一道亮麗風景線。

3.適當來點鐵皮石斛酒

美酒佳肴自古以來就是絕配，有了佳肴肯定要配美酒，但喝酒容易傷身，所以為了身體好，就只能佳肴配茶水了，這也成了人們的一大憾事。而有了養生不傷身還能防止上火的鐵皮石斛就不會給你帶來遺憾了。

4.直接搭配鐵皮石斛鮮條吃

可以將鐵皮石斛鮮條當作食材來吃，可以生吃，也可以煮著吃。鐵皮石斛含有大量維生素和多種營養成分，性偏涼，是防止吃火鍋上火的最佳選擇。