我們現在去水果店買東西的時候，很容易遇上一些已經幫你切好的水果。很多人覺得這種方式十分方便，回家都不需要自己切水果就能夠馬上吃到，但是其實這些水果可能含有比較多的細菌，對身體不好。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家解釋為什么切好的水果最好不買。

水果細菌

切好的水果你買不買?

現代社會，家庭人口比較少，買一個西瓜未必吃得完。針對這個需要，超市提供了預先切開的水果，消費者可以根據需要買半塊，甚至買幾片水果或小型果盤。雖說很方便，但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。

■水果切開易流失維生素C

水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

■處理不當易受細菌污染

水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。

因此，在購買水果時盡量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過期。另外，買回家后應盡早放入冰箱儲存。

我們很多的時候，為了貪圖方便，所以會忽視很多的問題，而這些問題里面，有很多都是會對我們產生很多的影響的，因此我們最好還是選擇買沒切好的新鮮的水果。