中藥材種類繁多，藥用部分不一，鑒別時觀察的方法和重點也不完全相同。現將中藥材各部位鑒別時的注意要點簡介如下：

　　一、 根（根莖）類：應注意觀察其大小、形狀（如南沙參圓錐形、蘿卜圓柱狀、半夏球形、大黃塊狀）；表面特征（如顏色、平滑或粗糙、有無裂紋、皺紋及皮孔等）；質地（如附子堅硬、黨參柔韌、黃芪纖維性、貝母粉性）；氣味（如當歸芳香微甜苦、一見喜極苦）；斷面（這對鑒別起重要作用，如單子葉植物根有明顯髓部、雙子葉植物根常見菊花紋而無髓部、根莖類往往有油點等）。

　　二、 莖木類：應注意觀察其形狀（通常圓柱形或方柱形，如紫蘇梗呈現扭曲如雞血藤），表面（草質莖干燥時多皺縮、木質莖多平滑如桑枝、有的節部膨大如接骨金栗蘭。此外，觀察皮孔，芽痕及殘存枝條等）；質地、斷面（草質莖多中空輕松，易折斷，纖維性，如麻黃；木質莖多堅硬，有放射狀射線或年輪，如木通等），氣味（如桂枝香辣）等。

　　三、 皮類（包括根皮及干皮）：應觀察其形狀（如黃柏板狀、厚樸卷筒形；外表面（如丹皮平滑、地骨皮鱗片狀，此外看皺紋，皮孔等）；內表皮（一般較平滑，顏色較深）；斷面（如桂皮顆粒狀、川槿皮纖維狀、黃柏裂片狀、杜仲有絲、也有平坦的）；氣味（杠柳皮氣香味苦）等。

　　四、 全草類：為草本植物的全株或地上都份入藥，鑒別時要分別觀察它的根、莖、葉、花、果、種子等部分。

　　在鑒別中藥材過程中，如有疑問則須與正品標本核對比較，或用其它的鑒別方法。