白刺莧為莧科莧屬一年生草本植物，分布較廣泛，有細而長的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子，開綠白色花，結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用，全株均可作為中草藥使用。分布于中國廣東潮汕地區。那大家知道白刺莧究竟是怎樣的嗎?下面就由尋醫問藥網為大家介紹白刺莧究竟是怎樣的。

白刺莧究竟是怎樣的

白刺莧別名刺莧、野莧菜、土莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母莧、白刺莧、凹頭莧等。為莧科莧屬一年生草本植物，分布較廣泛，有細而長的莖和暗紫色或綠色的橢圓形的葉子，開綠白色花，結黑色種子。葉和莖常作蔬菜食用，全株均可作為中草藥使用。

白刺莧在世界范圍內，分布于中國、日本、印度、中南半島、菲律賓、馬來西亞、美洲等地也有產出。在我國主要分布于陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、云南、貴州等省。

白刺莧為一年生草本，植株高10~30厘米。莖斜向上生長，基部分枝，微具條棱，光滑無毛，淡綠色至暗紫色。葉片呈卵形或菱狀卵形，頂端鈍圓而有凹缺，基部為寬楔形，全緣。6～7月開花，花簇生于葉腋部，后期形成頂生穗狀花序。春夏采摘幼苗和嫩莖，供食用;根或全草以夏、秋季采收為佳，洗凈，鮮用或切段、曬干備藥用。

白刺莧的功效：內服清熱解毒利濕、涼腸、涼血止血。外用消腫止癢。入大腸經。

白刺莧主治：痢疾、腹瀉、腸瀉、腸炎、咽喉痛、赤白總務科、痔瘡腫痛、痔瘡出血、甲狀腺腫大、膽囊炎、膽結石癥，便秘、小兒胎毒。外治皮膚濕毒作癢、癰疽疔癤、濕疹等。

白刺莧的營養與功能成分：每100克野莧萊嫩莖葉含水分80克，蛋白質5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纖維1.6克，灰分4.4克，鈣610毫克，磷93毫克，鐵3.9毫克，鉀411毫克，胡蘿卜素7.15毫克，維生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，維生素B：0.36毫克，維生素c153毫克。每1克干品含鉀409毫克，鈣25mg，鎂1316g，磷2.5毫克，鈉07毫克，鐵433ug，錳210ug，鋅60ug，銅11ug。

白刺莧食用方法：食用部位為莧科植物刺莧(野莧菜)的莖葉。春、夏季采摘嫩莖葉，用開水燙后炒食，或配其他葷素菜炒食，也可用沸水焯一下，加調料拌食。

現在跟著尋醫問藥中醫頻道了解了白刺莧究竟是怎樣的，大家在生活中見到時不要太驚訝噢!雖然它的樣子平凡無奇，但是它卻是有很大的用處的，不要小瞧它哦!