胃癌是常見的惡性腫瘤，不良的飲食是導致胃癌的一大因素，導致胃癌發病的因素有很多，下面我們就為大家詳細的介紹一下哪些因素會導致胃癌?我們又該如何預防胃癌呢?

致癌因素：

1、嗜煙

過量吸煙是青年人易患胃腫瘤的重要因素之一。香煙的煙霧中含有多種可致細胞突變的物質。

2、酗酒

經常過量飲灑，致使胃部屢屢遭受乙醇的劣性刺激，特別是乙醇含量較高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎癥，進而使胃粘膜重度增生。

3、飲食不當

如嗜食咸魚、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，這些食物中含硝酸鹽較多，而硝酸鹽在胃內可轉化為亞硝胺類化合物，是誘發胃腫瘤的“元兇”。胃腫瘤的誘因是什么呢?有的青年吃飯狼吞虎咽或食之過飽，經常加重胃腸負擔，還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”飲食，這也為胃癌的發生創造了條件。因此，應多食新鮮蔬菜，其中的維生素C能阻斷亞硝胺在體內的形成。

4、精神緊張

青年人的工作節奏及生活節奏加快，社會上的競爭亦使青年人的心理壓力增加，精神上處于持續應激狀態，亦會反饋性地誘發胃部疾病以致胃癌。