電磁爐在我們的生活中應用的越來越廣泛，炒菜、煲湯、燒水。。。。。。也有很多人用電磁爐來熬中藥。但專家指出，用電磁爐熬中藥會影響藥效。為什么用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?

中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。

中醫(yī)指出，熬中藥不僅時間上有講究，熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋，為了保證藥效，禁忌用電磁爐熬中藥，也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。

當您在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業(yè)煮藥器具熬中藥，以免影響藥效的發(fā)揮。

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