慈禧太后堅持服用藥膳,在已公布的慈禧常用補益藥膳中,茯苓的使用頻率尤其高。而且慈禧太后為了養生延年,采納了太醫的建議,命御膳房用精白面和茯苓粉制成現在的北京名小吃———“茯苓餅”。

　　茯苓餅不僅好吃，而且還是很不錯的健脾零食。其中的主料茯苓性質平和，有健脾、安神的作用。聞名中國宋代文壇的“三蘇”之一的蘇轍，據說少年多病，脾胃常常不適，中年后通過食用茯苓，讓身體有了很大的改善。在《神農本草經》中，茯苓更是被列為上品，并指出其“久服安魂養神,不饑延年”。


　　所以，脾胃虛弱的朋友不妨拿茯苓餅當小零食吃，既能增加胃口，還可幫助消化。