蟲草之滋陰補腎三鞭湯

    藥方如下：
    用料
    主料：水發牛鞭750克丶水發鹿鞭500克丶雞腎250克
    配料：蟲草24根丶天麻30克丶枸杞l5克丶菜膽250克
    調料：鹽10克丶味精5克丶糖10克丶雞油20克丶濃雞湯1500克丶蔥50克丶姜50克丶料酒50克
    制作步驟
    1丶將牛鞭丶鹿鞭過水洗凈后，改切成雙層花刀，雞腎過水洗凈，然后用蔥丶姜丶料酒焯水。放入盅內，加入雞湯調味，上籠蒸至八成爛。
    2丶盅內放入蟲草丶天麻，再加入雞湯，調好味，上籠蒸60分鐘，加入枸杞丶雞油和入好味的菜膽即成。
    制作關鍵
    注意原料加工時要除去異味。
   湯味要醇厚。