提到冬令進補，人們不禁會想到各種參類產品，其中花旗參是消費者的首選。美國是西洋參的原產地，在加拿大和中國也有種植。花旗參補而不燥，除孕婦以及傷風感冒發燒者外，適合任何年齡人士四季享用。花旗參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下為大家介紹幾個花旗參食譜。

　　花旗參沖水　　材料：花旗參1錢切片。

　　制法：將花旗參片用清水洗凈，放入杯內倒下熱滾水，蓋好焗約3分鐘即可飲用，亦可加水反復飲用。

　　花旗參蜜棗茶　　材料：花旗參4錢切片，蜜棗10個。

　　制法：將花旗參片用清水洗凈，放入瓦罐，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。

　　花旗參煲生魚湯　　材料：花旗參3錢半切片，生魚一條(約12兩重)，豬肉約半斤，紅棗6粒。

　　制法：將生魚洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗干凈備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。