人參是一種名貴的滋補中藥，人參可以起到很好的滋補功效，可以補血益氣，保健養生的功效。中醫介紹，人參的食用方法不同，功效也是有所差別的。那么人參都有哪些食用方法呢?下面我們就為大家介紹一下人參的食用方法及其功效。

人參的常見吃法

人參為五加科多年生草本植物人參的根。當采挖洗凈曬干后，稱為“曬參“;經沸水浸漬后，浸于糖汁中，再曬干，稱為“糖參”;除去側根、細須，蒸熟曬干或烘干時，稱為“紅參“。一般而言，老人陽虛怕冷、血壓不太高的可用紅參;高血壓、糖尿病、癌癥患者常用曬參。

人參為補虛之要藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫認為，凡一切虛勞內傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面介紹幾種較常用的人參服用方法：

1、噙化

取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

2、清燉

有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。“獨參湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。