每年夏天，流感都會(huì)成為危害人體健康的一個(gè)重要原因。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師最近提醒大家：有4類食物有助于我們?cè)鰪?qiáng)免疫能力、抵抗流感。

第一類是富含蛋白質(zhì)的食品。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)使免疫細(xì)胞中的淋巴球數(shù)目大量減少，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。蛋白質(zhì)主要從瘦肉中取得。對(duì)于不愛吃肉或牙口不好的老人來(lái)說(shuō)，豆腐、豆類、堅(jiān)果和雞蛋等也是很好的替代食品。

第二類是富含鐵元素的食品。科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵老人的免疫能力比保持正常鐵吸收量的老人要低。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)鐵元素含量不足時(shí)，免疫系統(tǒng)中起控制調(diào)節(jié)作用的T細(xì)胞含量就會(huì)下降，從而造成免疫系統(tǒng)無(wú)法有效運(yùn)作。富含鐵質(zhì)的食物主要有動(dòng)物肝臟、肉類、豬血、鴨血、蛋、深色蔬菜等。

第三類是含有鋅元素的食物。鋅能激活200多種對(duì)生命重要的激素和酶，幫助免疫系統(tǒng)發(fā)揮最大的保衛(wèi)作用。富含鋅的食物主要有牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、羊肉、魚干、扇貝、豬肝、小麥胚芽等。

但專家們提醒，鐵、鋅兩種元素過(guò)量攝入，對(duì)身體也沒好處。按照美國(guó)國(guó)家科學(xué)院公布的飲食攝取參考量標(biāo)準(zhǔn)：男性以及絕經(jīng)期后的婦女每天鐵元素的建議攝取量為8毫克，絕經(jīng)期前婦女為18毫克，孕婦則為27毫克。男性每天鋅的建議攝取量為11毫克，女性則為8毫克。

第四類是含葉酸、維生素C、維生素E、維生素B6與維生素B12的食品。專家們說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)素大量存在于蔬菜、水果、谷類、豆類