正常人每天的飲食標準

人體所需營養絕大部分由日常飲食來解決。根據營養學專家的研究成果，人類的飲食結構可大致歸納成一個“金字塔”形(以正常成年人的24小時為例)：

第一層(底層)：水。

除了飯菜中含有的水分外，最好再飲用6-8杯開水。由于一晝夜平均消耗水分為2500毫升，因此人們每一晝夜吸收的水分量不能少于2500毫升。

第二層：谷類。300-500克。

第三層：蔬菜類和水果類。蔬菜類包括含有大量維生素的莖葉菜和含有較多種微量元素的根菜，共500克左右(兩類各半);水果類則以每天100-200克為宜。

第四層：魚禽肉蛋類。禽肉類：50-100克;魚蝦類：50克左右;蛋類：20-50克(1只或2只)。

第五層：奶豆類(包括奶制品)。奶類：100克;豆類：50克。

第六層：油脂、食鹽、食糖類。油脂：25克;食鹽：5-6克; 食糖：40克。

以上為健康成人的合理膳食結構，因人而宜，可有20%的上下浮動。

抗衰老飲食要點：

根據《黃帝內經》的提法，中國人的傳統飲食原則應是“食飲有節”和“五味調和”。現代人食物十分豐富，攝取天然狀態食物的機會卻越來越少，獲得抗衰老成分的機會也就越來越少。

現代人飲食誤區

世界衛生組織公布的十大垃圾食品：

1.油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

2.罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

3.腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。