老年人吃水果并非多多益善，過量進食會在短時間內引起大量的水分在體內潴留，加重心臟和腎臟負擔，導致心慌、氣促、浮腫的發生。

一次大量進食水果，還會使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升，高濃度的糖會對老人的多個臟器產生負面影響。例如，胃腸道濃度過高的果糖不利于消化吸收，高濃度的果糖在腸道積聚還會造成局部高滲狀態，使腸液的分泌增加，產生腹痛、腹瀉等癥狀。此外，水果中的糖分被大量吸收后，如不能為人體所利用，就只能通過腎臟排出。且糖分經過腎臟時會形成高滲透，使腎小球處于超過濾狀態，時間一長會引發腎臟病變。水果大部分含有果糖，老人過量攝取可導致體內銅元素缺少，引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差，胃黏膜萎縮，腸蠕動減弱，過多食入可引起消化功能紊亂，不利老人健康。

因此，老年人食水果既要保持經常性，但又不可一次食用過多。如橘子當中含有大量果酸，對胃有一定的刺激作用，老年人每天最多吃2-3個，千萬不能多吃。

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