很多味道不佳的食品的養生效果卻很好，比如酸味食品就是老年人朋友保健養生的最佳選擇，可以改善食欲，有降脂降壓的功效。

酸味食物對老人來說，有著特殊的意義。上了年紀后，消化吸收功能減弱，胃口也會變得不好，酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。同時，在寒冷的冬季，老人適量吃點酸，還能降脂護心、保護血管。酸味也是對付冬季干燥的武器之一，有潤燥、潤膚的功效，延緩老人衰老。

以最常見的酸味食品山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。11月 份是山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。

還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱 里冷藏，當作飯后開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的 酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在家做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。

西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作 用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果，比如橙子、柚子等。

當然也不是所有老年人都適合吃酸味食品，貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人不宜吃酸太多，牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。