糖尿病患者都知道吃飯過(guò)飽的壞處，卻很少有人留意吃飯的速度。中醫(yī)指出，吃飯速度過(guò)快會(huì)對(duì)消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重。

吃東西太快對(duì)消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重，無(wú)論是健康人亦或是病人，都是不可取的進(jìn)食方式。而對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃飯?zhí)�快�?huì)影響食物營(yíng)養(yǎng)成分的充分吸收。另外，糖尿病患者攝入的食物常常是經(jīng)計(jì)算而得來(lái)的，其有效營(yíng)養(yǎng)成分更應(yīng)被充分地消化吸收和利用，因此細(xì)嚼慢咽更有助于控制住病情。

吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的壞習(xí)慣，吃飯?zhí)�快的人發(fā)展為糖尿病前期的風(fēng)險(xiǎn)是健康人的兩倍。吃飯速度太快對(duì)糖友更不利。究其原因，中國(guó)人以糧食為主食，也就是淀粉，由于口腔中未充分嚼，口腔中淀粉酶未發(fā)揮作用，就快速下到胃中，那么就只有靠胰臟分泌淀粉酶來(lái)消化，這樣導(dǎo)致三個(gè)不良后果：第一，糖分吸收延時(shí)，并且導(dǎo)致一次性大量糖分涌到血液中來(lái)，使糖友的胰島素分泌缺陷暴露出來(lái);第二，本來(lái)慢慢嚼，口腔中淀粉酶起作用，糖分是慢慢地到血液中，而到胃后由胰臟淀粉酶一下涌入，導(dǎo)致血糖迅速上升;第三，胰臟分泌淀粉酶加重了的負(fù)擔(dān)。

專家建議，糖友要把“吃飯速度”這一條加入飲食原則，每餐都要像控制飯量一樣控制速度。10分鐘風(fēng)卷殘?jiān)频乃俣炔豢扇。�每餐要有意識(shí)的將時(shí)間延長(zhǎng)到20—30分鐘。

知道了吃飯速度過(guò)快會(huì)對(duì)消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重，每口飯咀嚼30下，既利于營(yíng)養(yǎng)的吸收也可降低胃的負(fù)擔(dān)，更能遠(yuǎn)離高血糖。