冬天到了，很多人都感覺手腳冰冷而且還怕冷，多見于女性，中醫保健專家介紹說這樣的狀況可以試試下面的食療方—— 鹿茸人參燉雞胸肉，很滋補女人的哦~

原料：鹿茸3克、人參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

烹調方法：將雞胸肉去皮洗凈、斬小塊，放入燉盅內，納入鹿茸、人參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

藥膳功效： 鹿茸，甘、咸、溫，具有補腎陽、強筋骨、益精血、調沖任，是進補腎陽之要藥，適用于命門火衰，精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合，沖任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等癥狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用;人參甘溫，功可大補元氣、補益肺脾;淮山補肺健脾益腎、益氣養陰;杞子滋補肝腎。眾藥合用，使本藥膳具有溫補腎陽、補氣養陽的功效，適合冬季進補，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足癥狀者，以及陽虛體質者。

選材要點

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化且帶茸毛的幼角，以東北產的為佳。鹿茸為名貴藥材，選購時應注意分辨真假：真鹿茸體輕、質硬而脆，氣微腥，以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。

而假鹿茸則是以動物皮毛包裹動物骨膠仿造而成，體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，而且厚薄不均，外皮灰褐色可剝離，切面無蜂窩狀細孔。

小貼士：

鹿茸服用的時候不宜驟然大量使用，要從小量開始，視機體耐受程度緩慢增加。